Le Château Angélus est un vin qui tient une place de choix dans le cœur des œnologues, des passionnées et des guides spécialisées comme le Hachette ou le Robert Parker.
Histoire et héritage du Château Angélus
Plongeons dans l’histoire fascinante du Château Angélus ! Fondé en 1782 par Jean de Bouard, ce domaine viticole familial a su traverser les siècles avec grâce et distinction. Au fil des générations, la passion pour le vin s’est transmise telle une précieuse relique. Aujourd’hui, c’est Hubert de Bouard de Laforest qui dirige le château avec son cousin Jean-Bernard Grenié.
Le nom « Angélus » fait écho à la prière catholique du même nom, rappelant ainsi que chaque jour à midi et à six heures sonnantes, trois coups retentissent sur le vignoble pour honorer les anges gardiens des vendanges. Une tradition unique qui apporte une dimension spirituelle au processus d’élaboration du vin.
Le terroir exceptionnel du Château Angélus joue également un rôle majeur dans la qualité incomparable de ses vins. Les vignes sont plantées sur un sol argilo-calcaire idéal, bénéficiant d’une exposition optimale au soleil et aux vents doux venant de la vallée de Dordogne. Cette combinaison harmonieuse offre aux raisins les conditions parfaites pour exprimer toute leur finesse aromatique.
L’héritage culturel est également très présent au sein du Château Angélus. En effet, depuis 2014, il est classé au patrimoine mondial de l’UNESCO en tant que paysage culturel vivant et évolutif. Le savoir-faire ancestral des vignerons se perpétue ainsi dans le respect des traditions tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer chaque millésime.
Comment stocker le Château Angélus ?
Avant de déguster un Château Angélus, il convient de savoir comment le stocker. Pour vous aider, voici quelques conseils.
- Si vous avez une armoire de vieillissement, il convient de régler la température entre douze et quatorze degrés pour une conservation optimale.
- En cave à vin, la température idéale se situe entre douze et quatorze degrés pour un taux d’humidité compris entre soixante-dix et soixante quinze pourcent.
Pour savoir quand déguster votre cru, sachez que les années 1989, 1990, 1995, 1996, 1998, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004 sont arrivés à maturité. En règle général, les professionnels estiment que le Château Angélus a une capacité de garde allant de six à trente-cinq ans.
Comment bien déguster le Château Angélus ?
Une fois que votre vin a été correctement stocké, il convient de le déguster correctement. Pour cela, voici nos conseils pour bien procéder :
- Décanter ou non ? Il n’est pas nécessaire de faire décanter un Château Angélus, à moins qu’il n’ai été élevé en fût de chêne.
- Pour en goûter toutes les saveurs, le Château Angélus, doit être servi à quinze degrés.
- Enfin, nous vous conseillons, pour mettre les atouts du cru en exergue de respecter scrupuleusement l’accord met et vin. Ainsi, le Château Angélus prends toute sa place avec une poêlée de cèpes de bordeaux, des cèpes farcis à la bordelaise ou une purée de bécasse à la bazadaise.
Toutefois, il est important, avant d’ouvrir votre bouteille de Château Angélus, de vérifier que le millésime est arrivé à maturité. Ainsi, certains vins gagnent à vieillir quelques années. Pour savoir quand déguster votre cru, n’hésitez pas à vous tourner vers un œnologue qui vous aidera à vous décider.
Les autres cuvées du Domaine
Vous souhaitez découvrir d’autres cuvées du Domaine ? Il existe en effet pas moins de trois, à savoir :
- Le Château Angélus. Premier vin du Domaine, il est classé Premier Grand Cru depuis 1928.
- Le Carillon Angélus est le second vin élaboré par le Domaine. Il s’agit d’un vin rouge sec qui s’accorde notamment parfaitement avec la pintade vigneronne.
- Le Numéro 3 d’Angélus est le petit dernier du Domaine, qui produit des vins frais et très agréables en bouche pour un prix plus modique que ses aînés.
Vous le voyez, le Château Angélus est un Domaine riche d’une belle et longue histoire. Que vous soyez un simple amateur de vin ou un vrai féru d’œnologie, vous apprécierez de vous plonger dans des nectars de grande qualité, travaillés par des passionnés depuis des générations. N’hésitez plus et partez faire la connaissance d’un des plus grands crus de Bordeaux.
Accords mets et vins avec le Château Angélus
Le Château Angélus est un vin d’exception qui mérite d’être savouré dans les meilleures conditions. Pour cela, il est essentiel de bien choisir les plats qui l’accompagnent afin de sublimer toutes ses saveurs.
Les viandes rouges sont souvent recommandées en association avec ce vin puissant et élégant. Un filet de bœuf simplement grillé ou un carré d’agneau rôti seront des partenaires parfaits pour mettre en valeur la complexité aromatique du Château Angélus.
Si vous préférez les plats à base de gibier, n’hésitez pas à marier ce grand cru classé avec un civet de lièvre ou une côtelette de chevreuil. Les saveurs intenses et sauvages du gibier se marient harmonieusement avec la richesse du vin.
Pour ceux qui aiment les fromages, optez pour des variétés affinées telles que le Comté ou le Gouda vieux. Leur caractère prononcé s’accordera parfaitement avec la puissance du Château Angélus.
Si vous souhaitez explorer des accords plus audacieux, essayez donc une délicieuse tarte au chocolat noir accompagnée d’un verre de ce précieux nectar. L’alliance entre la douceur sucrée du dessert et l’intensité fruitée du vin sera tout simplement divine.
Quel que soit votre choix culinaire, gardez à l’esprit que le Château Angélus demande avant tout des mets nobles et raffinés pour révéler toute sa splendeur lors de la dégustation. Alors, laissez libre cours à votre
Expériences de dégustation au Château Angélus
Déguster un Château Angélus est bien plus qu’une simple expérience de vin. C’est une plongée dans l’histoire et l’héritage d’un domaine familial exceptionnel. Les accords mets et vins proposés sont sublimes, mettant en valeur les saveurs complexes et raffinées des vins du château.
Que ce soit lors d’une visite au domaine ou à travers un événement organisé par le Château Angélus, chaque dégustation offre une opportunité unique de découvrir la passion qui se cache derrière chaque bouteille.
Les expériences de dégustation au Château Angélus sont inoubliables. Du contact avec les vignobles magnifiques aux caves souterraines où vieillissent les précieux nectars, chaque étape vous transporte dans un univers enchanteur.
Alors laissez vous séduire par la magie du Château Angélus et préparez vous à vivre des moments inoubliables autour d’un verre de vin d’exception.
